這個糖漬蘋果的製作方法非常簡單,只需要把蘋果粒加入糖,放進微波爐一叮就得。以微波爐製作的好處是可以保留蘋果一粒一粒的形狀,假如放進鍋裏煮,則容易變成濃稠的蘋果果醬,失去了果粒的爽甜口感,實在可惜。微波爐加熱後令蘋果的水分減少,酸甜味更突出,這時候只需要加入少許檸檬汁防止蘋果氧化,再放進雪櫃冷藏,便可保持爽口。糖漬蘋果伴pancake吃,或是配搭乳酪、餅乾、沙律等都合適,像美栗一樣宴客亦可,而且製作時可自己調節糖的分量,便不怕過甜了。
食譜參考:Cookpad
網址來源:http://bit.ly/2moVI8x
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